
Recetas de Postres 

Pudín de pan dulce con salsa de naranja especiada

¡Una manera deliciosa de comenzar su día o una combinación perfecta para un divino postre!

Ingredientes:

 

Para el pudín de pan:

12 onzas de panettone Gilda cortado en cubos

3 huevos ligeramente batidos

½ taza de azúcar blanca

2 ¼ tazas de crema dulce espesa

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 cucharada de Grand Marnier u otro licor con sabor a naranja

1 pizca de sal

1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada

1 ½ cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada

2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada

2 ½ cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos

 

Para la salsa:

½  taza de mantequilla

1 taza de azúcar blanco

¼  taza de Grand Marnier u otro licor con sabor a naranja

3 cucharadas de agua

1/8 cucharaditas de nuez moscada recién rallada

1/8 cucharadita de sal

1 huevo

Preparación:

  • Coloque los cubos de panettone organizándolos de manera compacta en una cazuela de 2 cuartos untada con mantequilla. No presione muy fuerte; guarde los cubos de pan sobrantes.
  • Bata 3 huevos junto con ½ taza de azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla pase a tener un color amarillo claro. Vierta la crema, la vainilla y 1 cucharada de licor de naranja; siga batiendo para mezclar. Eche 1 pizca de sal, 1/8 de cucharadita de nuez moscada, la ralladura de limón y la ralladura de naranja. Vierta esta mezcla por encima de los cubos de panettone en la cazuela. Tape y refrigere durante 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados centígrados).
  • Saque el pan del refrigerador, destápelo y salpique la parte superior del pudín de pan con 2 ½ cucharadas de mantequilla. Espolvoree con 2 cucharadas de azúcar blanca.
  • Coloque la cazuela en una bandeja para hornear poco profunda de 2 a 3 pulgadas de diámetro más grande que la cazuela.  Coloque la bandeja en el estante central del horno precalentado. Vierta agua caliente en la bandeja hasta que alcance una profundidad de 1 pulgada alrededor de la cazuela, creando un baño de agua.
  • Hornee el pudín en el baño de agua hasta que esté totalmente cuajado (cuando inserte un cuchillo en el centro del pudín tiene que salir limpio), lo cual puede tardar entre 1 hora y 1 hora y cuarto. El baño de agua ayudará a que el pudín se cocine de manera uniforme y mantenga una textura ligera. Retire con cuidado el pudín del baño de agua y enfríelo durante al menos 15 minutos antes de servir.
  • Justo antes de servir, prepare la salsa derritiendo ½ taza de mantequilla en una sartén a fuego lento. Añada 1 taza de azúcar, ¼ de taza de licor de naranja, 3 cucharadas de agua, 1/8 de cucharadita de nuez moscada y 1/8 de cucharadita de sal. Remueva y caliente a fuego medio hasta que el azúcar esté totalmente disuelta y el líquido se evapore. Retírelo del fuego.
  • En un recipiente para mezclar, bata 1 huevo añadiendo lentamente 2 cucharadas de la mezcla caliente. Mientras esté batiendo la mezcla vigorosamente, vierta poco a poco la mezcla de huevo caliente de nuevo en la salsa.
  • Vuelva a poner la sartén a fuego lento, removiendo suavemente la salsa y subiendo la temperatura lentamente hasta llegar a fuego medio. Continúe removiendo hasta que la salsa casi llegue a hervir, bajando el fuego si es necesario cuando la mezcla esté a punto de hervir. Continúe removiendo hasta que la salsa se espese, entre 1 y 2 minutos. Vierta sobre el pudín de pan y sirva inmediatamente.

 

Preparación: 30 minutos

Tiempo de cocinado: 1 hora

Listo para servir: 2 horas

Rendimiento: 6 porciones

Postre helado con barquillos o deditos azucarados

¡Una receta rápida y deliciosa para impresionar a un familiar o a un invitado!

Ingredients:

 

12 barquillos o deditos azucarados marca Gilda

2 tazas de helado de vainilla fundido

4 cucharadas de licor sabor naranja

1 taza de frambuesas

Nata montada como guarnición (opcional)

 

 

Preparación:

  • Forme una hilera con los barquillos o deditos azucarados alrededor del perímetro interior de 2 copas de vino.
  • En un recipiente, mezcle el helado derretido y el licor. Añada algunas frambuesas al fondo de cada copa. Cubra por encima con un cuarto de la mezcla de helado por cada copa. Añada otra capa de frambuesas, más mezcla de helado y forme la última capa con frambuesas.

 

Tiempo total: 15 min

Rendimiento: 2 porciones

Pastel de helado con galletas María

Perfecto para recordar las memorias de la infancia …

Ingredients:

 

1 paquete de galletas María marca Gilda (7oz.)

1 lata de leche condensada

1 pinta de nata montada (muy fría)

2 tazas de café fuerte (para mojar las galletas)

 

 

Preparación:

  • Bata la nata montada con una batidora eléctrica hasta que ésta mantenga la forma. Añada la leche condensada y bata hasta que se mezcle por completo.
  • Mientras tanto, prepare el café y déjelo enfriar completamente. En un recipiente de Pyrex redondo (de unas 9 tazas) con tapa, empiece a dar forma al pastel capa a capa. En el fondo añada un poco de la mezcla de la nata montada.
  • Sumerja las galletas una por una en el café durante un par de segundos (las galletas deben mantener su forma, sólo sumérjalas para ablandarlas un poco y que absorban el sabor del café). Dispóngalas en círculo (una en el centro y las otras alrededor) en el recipiente.
  • Repita el procedimiento (1 capa de helado, otra de galletas)  hasta que se quede sin nata montada. La última capa debería ser de nata montada.
  • Tape y congele durante 4 horas.
  • Para servir, coloque el recipiente cubierto congelado en agua caliente para poder voltearlo fácilmente en un plato.

 

Tiempo total: 4 horas

Rendimiento: 6 porciones

Delicioso pastel de casabe

¡Un postre sorprendentemente delicioso!

Ingredients:

 

Para el pastel:

2lbs de casabe rallado de LA ESTRELLA

1 lata (14 oz.) leche condensada (Reserve 1/3 de taza para la cobertura)

1 lata (12 oz.) leche evaporada

1 lata (14 oz.) leche de coco (Reserve 1/3 de taza para la cobertura)

1 lata (13 oz.) crema de coco (Reserve 1/3 de taza para la cobertura)

2/3 de taza de azúcar

3 huevos

3 claras de huevo

1 taza de coco rallado

 

Para la cobertura:

3 yemas de huevo

 

 

Preparación:

  • Precaliente el horno a 325° F.
  • En un recipiente de tamaño grande combine los ingredientes del pastel y mézclelos bien.
  • Vierta en partes iguales en dos bandejas rectangulares grandes engrasadas.
  • Hornee hasta que la parte superior deje de ser líquida (aprox. 30 minutos).
  • Mezcle bien los ingredientes de la cobertura y espárzalos uniformemente en las dos pasteles.
  • Hornee otros 20-30 minutos.
  • Enfríe los pasteles completamente.
  • Corte cada pastel en 24 cuadrados iguales.

 

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocinado: 1 hora

Rendimiento: 24 cuadrados

Postre de limón con galletas de soda

¡Un delicioso postre con sabor dulce, cítrico y además crujiente!

Ingredients:

 

3 claras de huevo

1 taza de azúcar

¼ cucharadita de crémor tártaro

 

 

Preparación:

  • Bata todos los ingredientes hasta endurecer.

 

Añada:

  • 20 galletas de soda marca Gilda (machacadas)
  • ½ taza de almendras (en rodajas finas)
  • Extienda en una bandeja para hornear engrasada con tamaño de 9 x 12 pulgadas. Hornee a
  • 325 º F durante 25 minutos. Mezcle 8 onzas de queso crema con un envase de Cool Whip (tamaño medio). Extienda la mitad de esta mezcla sobre la corteza refrigerada.
  • Añada (extendiendo por encima) 1 lata de mezcla de pastel de limón. Cubra con el resto del queso crema. Espolvoree con almendras, nueces o coco tostado al gusto.

 

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocinado: 25 minutos

Gilda Industries, Inc. 2525 West 4th Avenue Hialeah, FL 33010-1339

Tel: (305) 887-8286      Toll Free: 1(800) 325-9148      Fax: (305) 888-4064